市產發集團開展食堂夏季食品安全專項檢查

發布日期:2023-05-20 閱讀次數:1259

 

進入夏季,天氣高溫潮濕,細菌容易滋生,為切實保障全體職工的飲食安全,同時加強對食堂食品安全監管,營造安全、放心的用餐環境,5月19日上午,市產發集團綜合辦公室聯合紀檢監察室、生產安全部、組織人事部、財務融資部、工會等部門對食堂開展一次全面的夏季食堂食品安全專項檢查。

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此次檢查旨在加強對食堂食品安全監管和指導,著力消除食品安全隱患。檢查人員重點查看了就餐場所、操作間環境衛生情況;食堂從業人員健康管理情況;食品原料采購索證索票、進貨查驗、臺賬登記情況;消毒設施設備是否正常運行、留樣是否規范;食品原材料加工中是否生熟分開、充分煮熟煮透;需要冷藏或冷凍的食品,是否盡快放入冰箱保存,以避免在室溫暴露過長導致腐敗變質。

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下一步,市產發集團將持續加強食堂食品安全專項檢查工作,全面排查食堂食品安全隱患,保障全體職工飲食安全。

 

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